Maliny vzhůru nohama ☺
Potřebuješ......
1kg malin, okapaných
1/4 šálků (385 g) cukru
190g másla, změkčeného
2 lžičky citron. šťávy
1 vanilka, nebo vanilk. cukr
3 vejce
2 šálky (300 g) hladké mouky
1½ čajové lžičky prášku do pečiva
½ lžičky sody
½ šálku (60g) mandlové moučky (mleté mandle)
1 šálek (250 ml) podmáslí
A jedem....
Předehřej troubu na 180 ° C . Na dno formy 24cm dejte maliny na papír na pečení, dvě vrstvy na sebe. Posypem ½ šálkem cukru (110 g) a odložíme. Máslo, zbývající cukr, citrónovou šťávu a vanilku mixnem až z toho bude bledá a krémová hmota. Oškrábem to po stranách misky a přidáme vajíčka, po jednom, a po každém mix. Přidejme mouku, prášek do pečiva, sodu, mandlovou moučku a podmáslí a na nízké otáčky domícháme. Nalij to přes maliny a vyhlaď. Pečeme 40minut. Pak navrch nalep alobal a peč ještě dalších 35-40 minut, nebo dokud nedojde - otestuj pomocí špejle. Vychladnout ve formě při pokojové teplotě a pak už jen opatrně vyklopit na tác a odstranit papír a alobal.