O čokoládě...
Při výběru čokolády na přípravu dezertu se řiďte svou chutí. Důležitý je obsah kakaového másla a kakaaa i konzistence.
Uchovávejte ji dobře zabalenou v chladném a suchém prostředí. Pokud ji dáváte do lednice-zabalte ji vzduchotěsného obalu, aby nenavlhla.
Tabulkovou čoko před rozehříváním nebo barvením nakrájejte nadrobno velkým nožem. Začněte krájet v jednom rohu a mírně šikmo postupujte přes celou tabulku.
Při rozehřívání dejte pozor, aby nezvlhl. Nejlépe jí rozpustíte ve vodní lázni-dno misky se nedotýká dna kastrůlku, jen plave ve vodě. Ještě lépe to jde v mikrovlnce. Stačí jen 2krát 30vteřin.